光 輝

鐵皮屋、勉強算兩層樓、位於熱鬧的南機場夜市旁巷子，對比一旁熱鬧無比人擠人的夜市，

這間不寬敞的拉麵店顯得格外冷清，在六點半之後，陸續幾個熟門熟客會進去點碗麵吃，一定要點拉麵，內行人都知道，寬厚的麵條，最適合飽滿心靈。

今天我想來推薦這家每次去吃總是人不多，但是我卻十分喜歡的麵店：山東三合一牛肉麵

在南機場附近的冰店已經在三年內漲了15塊的時候，她招牌上的麵店價錢都沒有變，牛肉麵最多110、最便宜的香蔥麵等40塊。

一樣的價錢，美味絲毫不減，依然讓人吃了難忘。

身在巷子旁，身在最接近熱鬧之地，幾個人進去吃，上麵很快，不多的座位，沒幾下就又會空出來，對我來說簡直就像是秘密基地一樣，隔壁南機場排得人山人海沒座位，

但這家店彷彿只要我想吃，它永遠會為我留個空位，安安穩穩舒舒服服地坐下來，為我端上一碗留戀的味道。

麵有分寬拉麵、細拉麵、手工麵皮，我非常非常懇切地極推寬拉麵。

麵不僅寬大且厚實，老闆娘煮的恰到好處，不軟爛、帶著些微的韌度、滑順的麵體、每一口都是飽滿。

無論點哪到麵幾乎都有大陸妹，由於我不吃牛肉，我介紹吃過的菜色：雞絲乾麵、榨菜肉絲乾麵。

雞絲分量很多、榨菜肉絲很多，最讓我匪解的是，這醬汁怎麼這麼入味？

網路上有些人說有點太鹹了，但是我選擇的乾麵本來就不是喝湯的，當麵與湯汁混搭，麵即使寬厚卻也入味，我倒是覺得剛剛好，

鹹香的醬汁、微甜、和熱騰騰的綠菜、肉絲、麵條混合，暖在心坎、味道迷人，流連忘返。

即使我不餓，只要經過南機場夜市，總是會想起拉麵店那股說不上來的拉麵滋味。

(圖片是湯汁很多的榨菜肉絲乾麵)

我很喜歡吃菜，這家麵店是我很難得遇到的願意給我大把青菜的麵店。

很推拉麵、很推菜多、很推湯汁、很推這家店總是剛剛好的人潮。

雖然每個人喜歡的味道不一，但是如果你剛好喜歡這家店，恭喜你

想吃的時候不用等多少時間，老闆娘永遠會很快煮給你一碗熱騰騰的麵

想坐下來跟外帶都很快，人不多，也可以坐下來好好品嘗。

這邊提一下好笑的事情，朋友曾經跟我經過此處，他說：每次都看到沒什麼人不敢吃。

我笑道：或許這才是真的秘密口袋美食名單呢。

店名：山東三合一牛肉麵

地址：台北市中正區惠安街41之1號

 
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